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一品鲜:面食王国的佼佼者

2015-05-11 22:01 作者:品牌加盟 来源:未知 次阅读

  面食在我国有着两千年的历史,深受消费者的青睐,因此,它始终占据着饮食消费的主导地位。尤其是在当今竞争激烈的社会,它更是成为了一个热门的投资项目,下面我们就看看“一品鲜”特色面食的成功之路。

  机器做出“一品鲜”烩面

  今年34岁的王威是河南省荥阳市人,毕业后生产过电焊机,批发过服装,均以失败告终。经历波折的王威痴心未改,1997年经多方筹集资金创办了一家面粉厂,1998年正式更名为河南省荥阳市白雪面粉有限公司。在与一些做面食生意的客户打交道的过程中,王威发现,专业生产烩面坯是一个市场空白。

  烩面是河南的传统主食,以前人们要吃时都要自己亲手做,不像面条和其它面食一样在市场可以买到,而且既费时又费力,配方配料也不好掌握,有时还拉不成,给人们带来了许多麻烦。除河南省外,陕西、山西、甘肃、青海、新疆、河北、山东等其它省份,也吃这种传统食品,不过因为地区差别,吃法一样,叫法不同。 换句话说,凡是以面食为主的地区,烩面都有很广阔的市场,同时也都存在类似的问题。王威认为,如果能够推出一种美味、方便、快捷的烩面坯产品,一定会受到普通家庭以及许多单位、学校、饭店的欢迎。

  经过充分的市场调研后,王威手工制作了一些样品拿到市场上试销,结果反馈特别好。一些职工下班后,买上一斤现成的烩面坯,回到家里一拉就可以下锅煮,既方便又实惠,还节省了不少时间。随着顾客的不断增多,一些单位的食堂也找到王威,要求送货,王威干脆租了一间门面房,现场加工销售烩面坯。

  为了进一步提高产品质量,王威特别请教了几位经验丰富的面点师,对烩面坯的配方进行了进一步的专业化改进。改进后,不但每袋面粉的配料实行定量,各道工序还实行标准化,从而确保了产品质量的稳定。产品质量提高后,销量与日俱增,王威在高兴之余也犯了愁。由于烩面坯采用手工制作,不能形成批量生产,市场上又没有一种现成的机械设备可以利用;而且手工制作又存在外观粗糙、成本较高等弊端,限制了产品的大范围推广。

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