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自助麻辣烫里涮出大财富

2015-04-11 23:29 作者:品牌加盟 来源:未知 次阅读

麻辣烫加盟店随着销量增加其优势也渐渐变得更加齐全,不过想要提高店面生存技巧为自己争取更多的利润,仍然不过错过任何可能,下面小编为大家介绍其中的经营技巧吧,现在的你想要创业那么第一要关注的就是下面这个创业故事吧!

1993年从江汉大学毕业后,曾克就一直在做餐饮。他见识过同行的"一夜暴富",但他始终认为,想暴富的人不适合做餐饮。"现代餐饮是靠做细节取胜,这是个不断完善的过程,心态浮躁的人怎么能静下心来观察自己身上的瑕疵呢?就算出奇招抢得市场先机,也很难守得住。"

今年34岁的曾克是这样说的,也是这样做的。他选择的两种餐饮经营模式,都是早就有人做过的,但他稍做改变后,都玩出了新花样。用他的话说,没有足够的细心观察,怎么能发现这样的市场空白点呢?

1、从老板喝马桶水学现代管理

1993年,刚毕业的曾克就在台北石头麻辣烫城找到一份工作。"在当时可是一份相当不错的差事,台资企业,月薪1200元。"

石头麻辣烫的老板是台湾人徐哲明。徐以前在东南亚好些地方考察过餐饮业,自己在台湾也开过店。石头麻辣烫的设计、风格和服务等综合了各地所长,店堂环境模仿热带丛林,营造主体餐厅也可能是武汉第一家。其在江岸区花桥开出第一家自助式商务麻辣烫店时,引发了一阵不小的热潮。"那时候的麻辣烫还是中餐里的一道菜,没人专门开店做这个。店里人均消费上百元,比好些高档酒店还贵,但生意非常好,差不多每天晚上都要挂出'台位已满'的牌子。"

不过,最让曾克难忘的还是石头麻辣烫的管理水平,在他看来"要高出武汉餐饮界一大截"。曾克至今还清晰地记得很多细节,"我们店堂盆景植物很多,从门口到里面都要摆,起码有上百盆,而且老板对每个盆景都有摆放要求。我们每天上下班都要搬进搬出,时间长了难免有一两盆放错位置。但差不多每次都会被老板发现,要求我们重摆,他总借这种机会给我们培训,说每个盆景都有它的位置,要是有一盆放错了,顾客从外面走进来的视觉享受就达不到最佳效果,我们的装饰投入就打了折扣。"

有一件事情,更是让曾克终身难忘。他问记者知不知道日本有个主管教员工刷马桶的故事,"你们可能听过,但我亲眼见过这个故事的'中国版'!"

现在大家阅读完了上述知识知道什么是最适合自己的经验就能收获麻辣烫加盟店成功,创业者要求懂得经验掌握更多方法,那么这些技巧足够你去经营麻辣烫加盟店哦,只有掌握了系统的经营方式不忽视细节才能让麻辣烫加盟店发展更迅速!

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